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Una receta del Pacífico se llevó el IV Premio Nacional de Gastronomía

Fecha de publicación: 28-07-2010

El chef Miguel Ángel Abadía, del Laboratorio Experimental de Cocina del Pacífico, se llevó el primer puesto en la cuarta versión del Premio Nacional de Gastronomía del Ministerio de Cultura. La propuesta de Abadía fue una ensalada de papaya verde, con clorofila de cilantro cimarrón, crocante de yuca brava y almejas tumaqueñas.

Una receta del Pacífico se llevó el IV Premio Nacional de Gastronomía: El chef Miguel Ángel Abadía, del Laboratorio Experimental de Cocina del Pacífico, se llevó el primer puesto en la cuarta versión del Premio Nacional de Gastronomía del Ministerio de Cultura. La propuesta de Abadía fue una ensalada de papaya verde, con clorofila de cilantro cimarrón, crocante de yuca brava y almejas tumaqueñas. .

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